Kalispera Kochani!! Mam dzisiaj dla was przepis na melitzanosalatę czyli pastę z bakłażana! Ostatnio się w niej z Matim zakochaliśmy.

Składniki:
– 4-5 bakłażanów
– 2-3 papryki florinis
– 2 ząbki czosnku
– 1/4 natki pietruszki
– ocet winny
– szczypiorek
– oliwa
– sól pieprz.

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni. Widelcem lub nożem nacinamy delikatnie bakłażany i wstawiamy razem z paprykami do piekarnika na ok. 40-45 minut.
Wyjmujemy wszystko i zostawiamy do ostygnięcia. Następnie wyjmujemy łyżką miąższ z bakłażanów i przekładamy na ręcznik, aby odsączyć wodę.
Paprykę, szczypiorek, pietruszkę, oraz miąższ drobno kroimy. Dodajemy wyciśnięty czosnek, sól i pieprz. Składniki łączymy ze sobą. Dodajemy oliwę i ocet. Doprawiamy solą i pieprzem.
Szybkie, pyszne i łatwe w zrobieniu.
Smacznego!